Tasty Pott Türkisches Sumach Pulver 70g Dose

Tasty Pott Sumach | Türkische Küche | Säuerliches Gewürz

Was ist Sumach Pulver?

Sumachpulver ist ein Gewürz, das aus den getrockneten und gemahlenen Beeren des Sumachbaums hergestellt wird. Der Sumachbaum gehört zur Gattung Rhus und ist in verschiedenen Teilen der Welt heimisch, einschließlich des Mittelmeerraums, des Nahen Ostens und Teilen Nordamerikas.

Geschmack und Aussehen:

•    Sumachpulver hat eine charakteristische saure und leicht zitrusartige Note. Es verleiht Gerichten eine angenehme Säure, ähnlich wie Zitronensaft oder Essig, aber mit einem eigenen einzigartigen Aroma.
•    Das Pulver ist in der Regel rötlich bis purpurfarben, was von den Früchten des Sumachbaums stammt.

Verwendung:

•    Sumachpulver wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt als Gewürz verwendet, insbesondere in der türkischen, arabischen und mediterranen Küche.
•    Es wird oft als Zutat in Marinaden, Salaten, Dips, Dressings, Fleisch- und Fischgerichten, Suppen und Reisgerichten verwendet.
•    Aufgrund seiner sauren Note ist Sumachpulver auch eine beliebte Ergänzung zu Gerichten mit Joghurt, wie beispielsweise Joghurtsaucen und Dips.

Gesundheitliche Vorteile:

•    Sumach wird auch in der traditionellen Medizin wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Es wird angenommen, dass es entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat.

Wofür verwendet man Sumach?

1. In Salaten:
 Sumachpulver verleiht Salaten eine saure Note und einen zusätzlichen Geschmack. Streue es über grünen Salat, Tomaten, Gurken und andere Gemüsesorten.
2. In Marinaden:
 Füge Sumachpulver zu Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Fisch hinzu. Es verleiht den Gerichten einen sauren und würzigen Geschmack.
3. In Dips und Saucen:
 Verwende Sumachpulver in Joghurt-Dips, Hummus oder Tahini-Sauce. Es bringt eine erfrischende Säure in die Dips.
4. Auf gegrilltem Fleisch:
 Streue Sumachpulver auf gegrilltes Fleisch oder Hähnchen kurz vor dem Servieren. Es ergänzt den Geschmack des gegrillten Fleisches perfekt.
5. In Reisgerichten:
 Mische Sumachpulver mit Reis, entweder während des Kochens oder streue es über fertig gekochten Reis. Dies verleiht dem Reis einen interessanten Geschmack.
6. In Suppen:
 Sumachpulver kann Suppen wie Linsensuppe oder Gemüsesuppen eine zusätzliche Dimension geben. Einfach vor dem Servieren darüber streuen.
7. In Dressings:
 Für Salatdressings kannst du Sumachpulver mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Dies ergibt ein köstliches und erfrischendes Dressing.
8. In Brotteigen:
 Verwende Sumachpulver, um Brotteige zu würzen. Es gibt dem Brot einen einzigartigen und aromatischen Geschmack.
9. In Meze-Gerichten:
 Bei der Zubereitung von türkischen Meze-Gerichten, wie beispielsweise Muhammara (eine würzige Paprika-Nuss-Paste), kann Sumachpulver als Zutat verwendet werden.
10. Als Garnierung:
 Zum Schluss über Gerichte streuen, um eine hübsche und geschmackvolle Garnierung zu erhalten. Das gilt besonders für Hummus, Feta-Käse oder gegrilltes Gemüse.

Sumach von Tasty Pott

Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.

Tasty Pott Rezept für türkischen Joghurt-Dip Cacik

Zutaten:
•    2 Tassen griechischer Joghurt
•    1 Gurke, geschält, entkernt und fein gerieben
•    2 Knoblauchzehen, fein gehackt
•    1 Esslöffel Olivenöl
•    1 Esslöffel Zitronensaft
•    1 Teelöffel Sumachpulver
•    Salz und Pfeffer nach Geschmack
•    Frische Minze oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
1.    Den Joghurt in eine Schüssel geben.
2.    Die geriebene Gurke in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und dann zum Joghurt geben.
3.    Den gehackten Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut mischen.
4.    Tasty Pott Sumach Pulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.
5.    Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können.
6.    Vor dem Servieren mit frischer Minze oder Petersilie garnieren und mit Fladenbrot oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren.