Was ist Pesto?
Es handelt sich dabei ursprünglich um eine rohe (Kräuter)Paste die erstmals Mitte des 18. Jahrhunderts in Aufzeichnungen auftaucht und vermutlich auf Kräutersoßen der alten Römer zurück geht. Die bekanntesten Sorten sind Pesto genovese und Pesto rosso und darf nur genau so genannt werden, wenn es aus den original Zutaten nach der original Herstellungsweise produziert wird.

Pesto kochen?
Pesto ist klassisch eine rohe Paste und wird aus roh vermengten Zutaten hergestellt. Der Grund ist, das unter Hitze Nährstoffe, wie Mineralien und Vitamine, aber vorallem auch natürliche Geschmacksstoffe verloren gehen und Pesto lebt grade von seinem intensiv-aromatischem Geschmack.

Qualität

Unsere Produkte werden alle aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Ein Sortiment aus 100% bioologisch angebauten Produkten ist uns leider aktuell noch nicht möglich, wir achten wie erwähnt allerdings bei all unseren Produkten auf deren Herkunft und die Qualität, so wie wir sie uns auch wünschen. Abgefüllt sind unsere Produkte entweder in Metalldosen oder in Gläser, was bedeutet, dass die jeweiligen Gefäße ohne Probleme gereinigt und wiederverwendet werden könnten, was insgesamt etwas weniger Müll als andere Verpackungsarten verursacht.

Was bedeutet handgemacht bei uns?

Das bedeutet bei uns nicht, dass wir die Produkte ausschließlich selber produzieren, sondern auch das wir die Produkte von anderen Partnern kaufen, welche die jeweiligen Produkte händisch (wir waren vor Ort und haben uns den Herstellungsprozesse zeigen lassen) herstellen bzw. sie nach unseren Rezpten hergestellt werden. Auch unsere Gewürze bauen wir nicht selber an, sondern kaufen diese ein. Wir machen daraus dann wohl eigene Mischungen und füllen alles per Hand selbst ab.