Getrocknete Früchte

Was sind Trockenfrüchte?
Von Trockenfrüchten spricht man, wenn das frische Obst getrocknet wurde. Ihm wurde so viel Flüssigkeit entzogen, dass nur noch ca. 20% Wasseranteil über bleiben.

Warum trocknet man Obst?
Der Hauptgrund ist es so länger haltbar zu machen und auch besser lagern zu können. Ein weiterer Effekt ist, dass so die Nährstoffkonzentration höher ist, da 100g einer Obstsorte jetzt mehr von dem Obst selber bedeuten, denn es wurden ja bis zu 80% des Wassers entzogen und das Gewicht eingespart.

Wofür getrocknete Früchte?
Perfekt verwendbar auf viele Arten. Getrocknete Früchte sind ein idealer Snack to-Go, können den Kindern mit zur Schule gegeben werden, oder eine Alternative zu Chips und Schokolade auf der Couch darstellen. Sie lassen sich aber auch prima zum backen von Kuchen, Muffins, Cupcakes oder Plätzchen nutzen. Eine fruchtige Ergänzung zu deinem Müsli am morgen und deiner Porridgebowl können sie ebenfalls sein.

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