#Basics

Kochst du gerne frisch und möchtest deine Gerichte abwechslungsreich, aromatisch und professionell würzen? Dann solltest du diese fünf Gewürz-Basics immer im Haus haben! In diesem Beitrag erfährst du, warum genau diese Gewürze unverzichtbar sind und wie du sie vielfältig einsetzen kannst.

Schwarzer Pfeffer ist das Universalgewürz schlechthin. Fast jedes herzhafte Gericht profitiert von einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer – sei es zum Würzen von Fleisch, Suppen, Saucen, oder Salaten. Pfeffer harmoniert mit nahezu allen Aromen und verleiht den Speisen die nötige Tiefe und eine leichte Schärfe.

Paprika verleiht Gerichten eine milde Würze, erdige Süße und eine schöne Farbe. Ob in Gulasch, Bratkartoffeln, Gemüsepfannen, Dips oder als Rub für Fleisch – Paprika ist enorm vielseitig. Besonders beliebt ist auch geräucherter Paprika, der für eine Extraportion Aroma sorgt.

Cumin wird in vielen internationalen Küchen verwendet – sei es in der orientalischen, indischen, nordafrikanischen oder lateinamerikanischen Kochkunst. Das Gewürz bringt einen herzhaft-erdigen, leicht bitteren Geschmack und passt hervorragend zu Chili, Curry, Eintöpfen, Falafel oder Marinaden.

Ceylon Zimt ist nicht nur für Süßspeisen oder Weihnachtsgebäck ein Muss, sondern kann auch in herzhaften Gerichten wie Currys, Tomatensaucen oder Schmorgerichten eine besondere Note setzen. Das süßlich-warme Aroma sorgt in süßen und herzhaften Speisen für einen unverwechselbaren Geschmack.

Oregano ist das typische Gewürz für mediterrane Gerichte. Es passt perfekt zu Pasta, Pizza, Tomatensaucen, griechischen oder spanischen Rezepten. Alternativ kannst du auch eine italienische Kräutermischung verwenden, in der oft Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian kombiniert sind – ideal für Alltagsgerichte.

Viele Köche nennen zusätzlich Knoblauchpulver und Chiliflocken als Küchen-Basics, da sie schnellen Geschmack und Schärfe bringen und lange haltbar sind.

Wer diese fünf Gewürze (plus Salz!) immer griffbereit hat, kann spontan viele klassische sowie internationale Gerichte zubereiten und verleiht jedem Rezept das gewisse Etwas. Tipp: Gewürze immer gut verschlossen, trocken und dunkel lagern – so bleiben sie lange aromatisch!