Tasty Pott Bio Agar Agar Pulver 500g

Tasty Pott Agar Agar 500g Pulver günstig kaufen

Inhalt -

Du bekommst ein hochwertiges, fein gemahlenes Bio Agar Agar Pulver, im wiederverschließbaren Beutel abgefüllt.

Verwendung -

Diese Pulver aus Algen stellt eine vegane Alternative zu tierischer Gelatine dar und kann beim Backen und Kochen gut genutzt werden. Zubereitung: 200 ml Wasser auf dem Herd erhitzen. Sobald es kocht, etwa ein halben Teelöffel Agar-Agar unterrühren und etwa fünf Minuten lang weiter köcheln lassen. Nunvom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei erhält die Flüssigkeit ihre geleeartige Konsistenz und kann als Geliermittel genutzt werden.

Qualität -

Aus kontrolliert biologischem Anbau. Schonend geerntet, verarbeitet und im Beutel abgepackt.

Inhaltsstoffe -

Es handelt sich um ein rein pflanzliches Produkt, das sehr reich an wertvollen Ballaststoffen ist, da es aus den Zellwänden von Algen gewonnen wird.

Wissenswert -

Pulver das aus einem Kohlehydrat, aus den Zellwänden verschiedener Algen gewonnen wird. Wichtig zu beachten ist, dass das Pulver Geschmacksneutral ist, obwohl es aus Algen gewonnen wird, gibt es hier keinen gewöhnungsbedürftigen Nachgeschmack.

Was ist Agar-Agar?

Bei Agar Agar handelt es sich um ein pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird bereits seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche verwendet und hat in den letzten Jahren auch in Europa und Deutschland an Popularität gewonnen, insbesondere in der veganen und vegetarischen Küchen wir Agar Pulver gerne verwendet. Agar Agar wird oft als Alternative zu tierischem Gelatine verwendet und ist daher auch in der Lebensmittelindustrie mittlerweile weit verbreitet. Dort wird es auch unter der Nummer E406 angegeben, da es sich um einen zugelassenen, pflanzlichen Zusatzstoff handelt.

Woher kommt ist Agar-Agar?

Ursprünglich stammt es aus Asien und wird wie bereits erwähnt aus Rotalgen gewonnen, die in den Meeren rund um Japan, China und Korea sowie in anderen Teilen Asiens, einschließlich Indonesien und Vietnam, vorkommen. Die Algen werden geerntet, gewaschen und dann gekocht, wobei das Agar Agar extrahiert wird. Anschließend wird es getrocknet und zu einem hellen Pulver oder Flocken verarbeitet. Heute wird Agar Agar weltweit angebaut und exportiert, der größte Teil stammt trotzdem noch aus den ursprünglichen Ländern wie Japan, China, Indonesien.

Wie schmeck ist Agar-Agar?

Es handelt sich um ein geschmacksneutrales Produkt, das bedeutet, es hat keinen eigenen Geschmack oder Geruch. Es ist ein reines Geliermittel, das seine Eigenschaften auf andere Zutaten überträgt. Im Gegensatz zu Gelatine, die aus tierischen Quellen gewonnen wird und einen leichten Geschmack hat, hat Agar-Agar keinen Einfluss auf den Geschmack oder den Geruch des Endprodukts.

Was macht man mit Agar Agar?

Agar-Agar muss vor dem Gebrauch aktiviert werden, indem es in Flüssigkeit eingeweicht wird. Lasse das Agar-Agar in Flüssigkeit etwa 5-10 Minuten lang einweichen, bevor du es aufkochst. Agar-Agar wird häufig als pflanzliches Geliermittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Es wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um sie zu verdicken oder zu gelieren, wie zum Beispiel:

In Desserts und Pudding, besonders gerne bei der Eisproduktion oder für Marmelade

In Getränken, vorallem in Fruchtsäften und Smoothies

Zum andicken von Suppen und Soßen Als Ersatz zu tierischen Produkten (Gelantine, Bindemittel, Gliermittel)

Auch in Kosmetika wird es oft genutzt um etwa Shampoo oder Cremes eine glatte, gelartige Textur zu verleihen

Ersatz für ist Agar-Agar:

Wenn du kein Agar Agar Pulver zur Hand hast oder es nicht verwenden möchtest, gibt es einige Alternativen, die du ausprobieren kannst:

Gelatine: Wenn du kein Problem mit tierischen Produkten hast, kannst du Gelatine als Ersatz für Agar Agar verwenden. Gelatine hat ähnliche gelierende Eigenschaften wie Agar-Agar, kann jedoch nicht in veganen oder vegetarischen Gerichten verwendet werden.

Pektin: Pektin ist ein natürliches Geliermittel, das aus Früchten wie Äpfeln und Zitrusfrüchten gewonnen wird. Es wird häufig zur Herstellung von Marmelade und Gelee verwendet, kann aber auch in anderen Gerichten als Ersatz für Agar-Agar verwendet werden.

Guarkernmehl: Guarkernmehl ist ein pflanzliches Verdickungsmittel (412), das aus den Samen der Guarbohne gewonnen wird. Es kann als Ersatz für Agar-Agar in Suppen, Saucen und anderen Gerichten verwendet werden.

Tipps für Agar-Agar

Dosierung: Agar-Agar ist sehr ergibig, eine kleine Menge reicht aus, um eine gelartige Konsistenz zu erzeugen. Verwende nicht zu viel, da dies dazu führen kann, dass das Endprodukt zu fest wird.

Konsistenz: Die Konsistenz von Agar-Agar hängt von der Menge an Flüssigkeit ab, die verwendet wird. Wenn du eine feste Konsistenz wünschst, verwende weniger Flüssigkeit. Für eine weichere Konsistenz gibt mehr Flüssigkeit hinzu.

Aufkochen: Agar-Agar muss vollständig aufgekocht werden, damit es seine gelierende Wirkung entfalten kann. Lasse es mindestens 1-2 Minuten kochen, bevor du es in das Endprodukt einrührst.

Lagerung: Lagere das Pulver in einem luftdicht verschlossenen Behälter, an einem kühlen und trockenen Ort. Es sollte vor Feuchtigkeit geschützt werden, da Feuchtigkeit dazu führen kann, dass Agar Agar seine Wirkung verliert.