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Tasty Pott Erythrit | Süßstoff | Zuckeralternative
Was ist Erythrit?
Erythrit
ist ein Zuckeralkohol, der auch als Zuckeraustauschstoff oder
Zuckerersatzstoff bekannt ist. Es handelt sich um eine natürliche
Substanz, die in einigen Früchten, wie beispielsweise Melonen und
Birnen, sowie in fermentierten Lebensmitteln vorkommt.
Erythrit
zeichnet sich durch eine ähnliche Süßkraft wie Zucker aus, enthält
jedoch nahezu keine Kalorien. Es hat einen geringen Einfluss auf den
Blutzuckerspiegel und wird daher oft von Menschen mit Diabetes oder von
Personen, die eine kohlenhydratarme Diät verfolgen, verwendet. Zudem
verursacht Erythrit bei den meisten Menschen keine Verdauungsprobleme
oder einen abführenden Effekt, der bei anderen Zuckeralkoholen wie Xylit
oder Sorbitol auftreten kann.
Erythrit wird häufig in der
Lebensmittelindustrie als Zutat in zuckerfreien oder zuckerreduzierten
Lebensmitteln eingesetzt, wie zum Beispiel in Süßigkeiten, Kaugummi,
Getränken, Backwaren und Diätprodukten. Es kann auch als Tischsüße
verwendet werden und ist in Pulver- oder Granulatform erhältlich.
Es
ist wichtig zu beachten, dass obwohl Erythrit als sicher eingestuft wird
und als natürlicher Zuckerersatz gilt, übermäßiger Konsum dennoch zu
Verdauungsproblemen wie Blähungen oder Durchfall führen kann. Wie bei
allen Lebensmittelzusätzen sollte man die Verwendung von Erythrit in
Maßen genießen und individuelle Reaktionen des eigenen Körpers beachten.
Wie schmeck Erythrit?
Erythrit
hat einen ähnlichen Geschmack wie herkömmlicher Haushaltszucker, jedoch
mit einer etwas geringeren Süßkraft. Im Allgemeinen wird es als
angenehm süß empfunden, ohne einen ausgeprägten Nachgeschmack, wie es
bei einigen anderen Zuckerersatzstoffen der Fall sein kann.
Einige
Menschen berichten, dass sie einen leicht kühlenden Effekt im Mund
spüren, wenn sie Erythrit konsumieren. Dieser kühlende Effekt kann dem
Gefühl ähneln, das manche Pfefferminzbonbons oder Zahnpasten
verursachen. Dieser Effekt ist jedoch
Wofür verwendet man Erythrit?
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßungsmittel verwendet wird. Hier sind einige der Verwendungszwecke von Erythrit:
1.
Zuckerersatz: Erythritol wird oft als Ersatz für Zucker in
verschiedenen Rezepten verwendet. Es hat etwa 70% der Süßkraft von
Saccharose (Tafelzucker), enthält jedoch fast keine Kalorien und
beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht.
2. Diabetikerfreundlich:
Da Erythritol den Blutzuckerspiegel und den Insulinspiegel nicht
signifikant beeinflusst, ist es eine beliebte Wahl für Menschen mit
Diabetes oder solche, die ihren Zuckerkonsum einschränken möchten.
3.
Zahnfreundlich: Im Gegensatz zu Zucker wird Erythritol von den
Bakterien im Mund nicht leicht fermentiert, was bedeutet, dass es
weniger wahrscheinlich Karies verursacht.
4.
Lebensmittelkonservierung: Erythritol wird manchmal als
Konservierungsmittel in Lebensmitteln wie Marmeladen und Marmeladen
eingesetzt.
5. Getränke: Erythritol kann in zuckerfreien
Getränken, einschließlich Diätgetränken und zuckerfreien Limonaden, als
Süßungsmittel dienen.
Erythrit von Tasty Pott
Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.
Rezept für Schokokekse mit Tasty Pott Erythrit
Zutaten:
• 1 Tasse Mandelmehl (von Tasty Pott)
• 1/4 Tasse ungesüßtes Tasty Pott Bio Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• 1/2 Tasse Tasty Pott Erythrit (oder nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Ei
Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Umluft).
2. Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel das Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
3.
Nasse Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel das geschmolzene
Kokosöl, Erythritol, Vanilleextrakt und das Ei gut vermengen.
4. Teig herstellen: Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
5. Kleine Kugeln formen: Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Flach drücken: Jede Kugel leicht flach drücken, um die Keksform zu erhalten.
7.
Backen: Die Kekse für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen,
oder bis sie fest sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also
beobachten Sie die Kekse während des Backens.
8. Abkühlen lassen: Die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen, da sie direkt nach dem Backen noch weich sein können.
Inhalte
Erythritol (GMO-frei).
Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Tieren fernhalten!
Nährwerte
Nährwertangaben
pro 100g |
pro Portion (10g) |
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Brennwert |
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Fett |
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gesättigte Fettsäuren |
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Kohlenhydrate |
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davon Zucker |
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davon Polyole |
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10,0 |
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Eiweiß |
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Salz |
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Einnahme
Verzehrtipps für den Tasty Pott Erythrit:
Zum Kochen und Backen, oder in Kaffee und Tee bestens geeignet.
Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken. Von Tieren fernhalten!
