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Tasty Pott Bio Quinoa rot | Quinoakörner | Vegane Küche | Pseudogetreide | Gemüse
Was ist Rotes Quinoa?
Rotes
Quinoa ist eine Variante des Quinoakorns, das eine tiefrote oder
burgunderrote Farbe aufweist. Quinoa selbst ist eine Pflanze, die
ursprünglich aus den Anden in Südamerika stammt und dort seit Tausenden
von Jahren angebaut wird. Es ist eine glutenfreie Getreidealternative
und wird oft als Superfood bezeichnet, da es reich an Nährstoffen ist.
Rotes
Quinoa unterscheidet sich von weißem oder goldenem Quinoa durch seine
Farbe und seine leicht nussige Geschmacksnote. Es behält beim Kochen
seine rote Farbe, was Gerichten eine visuelle Attraktivität verleiht. Es
hat eine etwas festere Konsistenz als andere Quinoasorten, bleibt
jedoch dennoch leicht körnig.
Wie andere Quinoasorten ist auch rotes
Quinoa reich an Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Magnesium, Phosphor
und verschiedenen B-Vitaminen. Es eignet sich gut als Beilage zu
verschiedenen Gerichten wie Salaten, Suppen, Eintöpfen und als
Bestandteil von vegetarischen oder veganen Hauptgerichten.
Woher kommt Rotes Quinoa?
Rotes
Quinoa stammt ursprünglich aus den Anden in Südamerika, insbesondere
aus den Ländern Peru und Bolivien. Die Region der Anden ist seit
Tausenden von Jahren der Ursprung von Quinoa und andere Getreidesorten
der Chenopodium quinoa-Pflanze, aus der Quinoa gewonnen wird.
In Peru
und Bolivien wird Quinoa seit über 5.000 Jahren angebaut und ist ein
wichtiger Bestandteil der Ernährung der indigenen Völker in der Region.
Es wächst in Höhenlagen von bis zu 4.000 Metern über dem Meeresspiegel,
wo die Bedingungen für den Anbau von Quinoa optimal sind.
Wie schmeck Rotes Quinoa?
Rotes
Quinoa hat einen leicht nussigen Geschmack und eine leicht erdige Note.
Im Vergleich zu weißem oder goldenem Quinoa hat rotes Quinoa einen
etwas intensiveren und kräftigeren Geschmack. Es kann auch eine leicht
süßliche Nuance aufweisen.
Beim Kochen behält rotes Quinoa seine
charakteristische rote Farbe bei, was den visuellen Reiz von Gerichten
erhöht. Die Konsistenz von rotem Quinoa ist leicht körnig und etwas
fester als bei anderen Quinoasorten. Es behält jedoch dennoch eine
angenehme Bissfestigkeit.
Verwendung von rotem Quinoa
1.
Beilage: Rotes Quinoa kann als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten
serviert werden. Es kann als Ersatz für Reis, Pasta oder Kartoffeln
dienen und Gerichten eine nahrhafte und körnige Komponente verleihen.
2.
Salate: Rotes Quinoa eignet sich hervorragend als Basis für Salate. Es
kann gekocht und mit frischem Gemüse, Kräutern, Dressings und anderen
Zutaten kombiniert werden, um gesunde und schmackhafte Salate
zuzubereiten.
3. Suppen und Eintöpfe: Rotes Quinoa kann Suppen und
Eintöpfen zugesetzt werden, um ihnen zusätzliche Textur und Nährstoffe
zu verleihen. Es kann entweder vor dem Kochen der Suppe oder während des
Kochvorgangs hinzugefügt werden.
4. Vegane Burger oder Bratlinge:
Rotes Quinoa kann eine Hauptzutat in veganen Burger- oder
Bratlingsrezepten sein. Es verleiht ihnen eine angenehme Konsistenz und
hilft, die Mischung zusammenzuhalten.
5. Gefülltes Gemüse: Rotes
Quinoa kann als Füllung für Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen
verwendet werden. Das gekochte Quinoa kann mit Gewürzen, Kräutern und
anderen Zutaten vermengt und in das Gemüse gefüllt werden, bevor es
gebacken oder gekocht wird.
6. Frühstücksbrei: Rotes Quinoa kann auch
zu einem nahrhaften und gesunden Frühstücksbrei verarbeitet werden.
Dazu wird es mit Flüssigkeit wie Milch oder pflanzlicher Milch gekocht
und mit Früchten, Nüssen, Honig oder anderen Süßungsmitteln nach
Geschmack garniert.
Rotes Bio Quinoa von Tasty Pott
Unsere Produkte werden per Hand abgefüllt und dabei auch nochmal optisch auf ihre Qualität überprüft. Wir legen sehr großen Wert auf hochwertige Rohstoffe und versuchen das Meiste aus biologischem Anbau zu kaufen. Dies ist zwar aufgrund kleiner Anbaugebiete oder zu großen preislichen Differenzen nicht immer möglich, jedoch sind auch unsere konventionell gekauften Rohstoffe immer von bester Qualität, so wie wir sie selber essen würden.
Tasty Pott Rezept für einen Quinoa-Gemüse Salat
Zutaten:
• 1 Tasse roter bio Quinoa von Tasty Pott
• 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Feta-Käse (optional), zerbröckelt
Anleitung:
1. Quinoa kochen:
Spüle den roten Quinoa unter kaltem Wasser ab, um etwaige Bitterstoffe zu entfernen.
Koche
den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung, verwende dafür
Gemüsebrühe oder Wasser, um mehr Geschmack hinzuzufügen.
2. Gemüse vorbereiten:
Während
der Quinoa kocht, bereite das Gemüse vor. Schneide die Paprika, Gurke,
Tomate, rote Zwiebel und Petersilie in kleine Stücke.
3. Quinoa abkühlen lassen:
Sobald der Quinoa gekocht ist, lasse ihn abkühlen, bis er nur noch lauwarm ist.
4. Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel kombiniere den abgekühlten Quinoa mit dem vorbereiteten Gemüse.
5. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel mische den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer, um ein einfaches Dressing herzustellen.
6. Alles vermengen:
Gieße
das Dressing über den Quinoa und das Gemüse in der Schüssel. Werfe
alles gut durch, um sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig
verteilt ist.
7. Optional: Feta-Käse hinzufügen:
Wenn gewünscht, füge zerbröckelten Feta-Käse hinzu und mische ihn vorsichtig unter.
8. Servieren:
Der
Rote Quinoa-Salat kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank
gekühlt werden, um ihn als erfrischende Beilage oder leichte Mahlzeit zu
genießen.
Inhalte
Quinoa*, rot.
*aus biologischer Landwirtschaft
Nährwerte
Nährwertangaben | pro 100g |
Brennwerte (kj/kcal) | 1712/408 |
Fett | 6g |
gesättigte Fettsäuren | 0g |
Kohlehydrate | 69g |
davon Zucker | 0g |
Eiweiß | 14g |
Salz | 0g |
Einnahme
Verwendungstipp für das Rote Quinoa von Tasty Pott:
Zum Kochen verschiedener Speisen.
