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Tasty Pott Bio Azukibohnen | Ganze Bohnen | Gemüse | Vegane Küche | Beans | Naturprodukt
Was ist die Azukibohne?
Azukibohnen sind kleine, rote oder braune Hülsenfrüchte, die in vielen asiatischen Ländern als Nahrungsmittel verwendet werden. Der wissenschaftliche Name dieser Bohnen ist Vigna angularis. Sie werden auch als Adzukibohnen, Azukibohnen oder Adzukibohnen bezeichnet.
Hier sind einige Merkmale der Azukibohnen:
1.
Farbe und Größe: Azukibohnen sind klein, etwa so groß wie Erbsen, und
haben eine charakteristische rote oder braune Farbe. Es gibt auch eine
Variante mit weißen Bohnen.
2. Geschmack und Textur: Die Bohnen
haben einen süßen, leicht nussigen Geschmack und eine zarte Textur, wenn
sie gekocht sind.
3. Verwendung in der Küche: Azukibohnen werden
in der asiatischen Küche in verschiedenen Gerichten verwendet. Sie sind
besonders beliebt in süßen Zubereitungen wie Azukibohnenpaste, die oft
in Desserts, Gebäck und Süßigkeiten in Ländern wie Japan, China und
Korea verwendet wird. Sie können jedoch auch in herzhaften Gerichten wie
Suppen und Eintöpfen vorkommen.
4. Nährstoffe: Azukibohnen sind
eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Kalium
und B-Vitamine. Aufgrund ihres Nährstoffprofils gelten sie als eine
gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.
5. Zubereitung:
Azukibohnen müssen vor dem Kochen oft eingeweicht werden. Sie können
gekocht und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt oder zu einer Paste
verarbeitet werden.
Woher kommt Azukibohnen ganz?
Azukibohnen
stammen ursprünglich aus Ostasien und sind in vielen Ländern der
Region, einschließlich China, Japan und Korea, ein Grundnahrungsmittel.
Heutzutage werden Azukibohnen jedoch in vielen Teilen der Welt angebaut,
darunter auch in Nord- und Südamerika, Europa und Afrika.
In der
Regel werden Azukibohnen in warmen Klimazonen angebaut, die ausreichend
Sonnenschein und eine ausreichende Bewässerung bieten. Die Bohnen werden
auf Feldern oder in Gärten angebaut und können je nach Sorte und
Standort unterschiedliche Wachstumszeiten haben. Nach der Ernte werden
die Bohnen gereinigt, sortiert und dann für den Verkauf vorbereitet.
Ganz Azukibohnen können dann in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder
spezialisierten Online-Shops gekauft werden.
Wie schmecken Azukibohnen?
Azukibohnen
haben einen süßen, leicht nussigen Geschmack und eine zarte Textur,
wenn sie gekocht sind. Die süße Note der Azukibohnen macht sie besonders
beliebt in der asiatischen Küche für die Zubereitung von Süßspeisen und
Desserts. Die Bohnen können jedoch auch in herzhaften Gerichten wie
Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten verwendet werden.
Wenn
Azukibohnen zu einer Paste verarbeitet werden, wird oft Zucker oder
Süßstoff hinzugefügt, um eine süße, leckere Füllung für Gebäck, Brot
oder Desserts zu erhalten. Die Paste wird in vielen traditionellen
asiatischen Süßigkeiten, wie zum Beispiel in japanischen Dorayaki oder
taiwanesischen Bohnenbrot, verwendet.
Die Fähigkeit der Azukibohnen,
den Geschmack von süßen und herzhaften Gerichten anzunehmen, macht sie
zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Ihr nahrhaftes Profil, das
reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und
Mineralstoffen ist, trägt dazu bei, dass sie nicht nur geschmacklich
interessant, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll sind.
Was macht man mit Azukibohnen?
Azukibohnen
sind eine vielseitige Zutat und können in vielen verschiedenen
Gerichten verwendet werden. Hier sind einige Vorschläge, wie man sie
verwenden kann:
- Suppen und Eintöpfe: Azukibohnen können eine
großartige Zutat in Suppen und Eintöpfen sein. Zum Beispiel können Sie
eine japanische Misosuppe mit Azukibohnen oder einen Gemüseeintopf mit
Azukibohnen und Kartoffeln zubereiten.
- Salate: Azukibohnen können
auch in Salaten verwendet werden. Mischen Sie sie mit frischem Gemüse,
wie Tomaten, Gurken und Paprika und einem würzigen Dressing für eine
gesunde und leckere Beilage.
- Desserts: Azukibohnen werden oft in
Desserts verwendet, wie zum Beispiel in japanischen Daifuku-Mochis oder
in chinesischen süßen Bohnenbällchen. Sie können auch in Smoothies und
Milchshakes verwendet werden, um eine zusätzliche Dosis an Nährstoffen
zu erhalten.
- Beilagen: Azukibohnen können auch als Beilage zu Reis,
Nudeln oder Gemüse serviert werden. Zum Beispiel können Sie gekochte
Azukibohnen mit Reis und Gemüse als herzhafte und nahrhafte Mahlzeit
servieren.
- Füllungen: Azukibohnen werden oft als Füllung in Gebäck,
wie z.B. in japanischen Anpan-Brötchen oder in chinesischen Mondkuchen
verwendet.
Allgemeinte Tipps für Azukibohnen ganz
•
Einweichen: Azukibohnen sollten vor dem Kochen eingeweicht werden.
Legen Sie die Bohnen in kaltes Wasser und lassen Sie sie über Nacht
einweichen. Dadurch werden die Bohnen weicher und gleichmäßiger beim
Kochen.
• Langsam kochen: Azukibohnen sollten langsam gekocht
werden, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. Kochen Sie sie in
reichlich Wasser oder Gemüsebrühe und bringen Sie sie zum Kochen.
Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 30 bis 40 Minuten
köcheln, bis sie weich sind.
• Gewürze hinzufügen: Azukibohnen
haben einen milden, leicht süßen Geschmack und können von Gewürzen und
Kräutern profitieren. Fügen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel, Knoblauch,
Zwiebeln oder Ingwer hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
•
In Desserts verwenden: Azukibohnen werden oft in Desserts verwendet, da
sie eine natürliche Süße haben. Wenn Sie Azukibohnen in Desserts
verwenden, können Sie die Süße reduzieren und somit eine gesündere
Alternative zu Zucker verwenden.
• Aufbewahrung: Gekochte
Azukibohnen können im Kühlschrank aufbewahrt und später in Salaten,
Eintöpfen oder anderen Gerichten verwendet werden. Sie können auch
eingefroren werden und später in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.
Rezept für eine süße Azukibohnenpaste mit Tasty Pott Bio Azukibohnen
Zutaten:
• 1 Tasse Tasty Pott Bio Azukibohnen
• 3 Tassen Wasser (zum Einweichen)
• 3 Tassen Wasser (zum Kochen)
• 1 1/2 Tassen Zucker (oder nach Geschmack)
• Eine Prise Salz (optional)
• Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
1. Einweichen der Bohnen:
- Die Tasty Pott Azukibohnen gründlich abspülen und dann in einer
Schüssel mit 3 Tassen Wasser einweichen. Lassen Sie die Bohnen für
mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen.
2. Kochen der Bohnen:
- Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in einen Topf mit 3 Tassen frischem Wasser geben.
- Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Bohnen köcheln
lassen, bis sie weich sind (dies kann je nach Bohnenqualität und
Einweichzeit etwa 30 bis 60 Minuten dauern).
- Gelegentlich den Schaum abschöpfen, der während des Kochens entstehen kann.
3. Pürieren der Bohnen:
- Die gekochten Azukibohnen abtropfen lassen und dann in einem Mixer
oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
4. Kochen der Paste:
- Die Bohnenpaste in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Bei
mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Paste dick und
klebrig wird.
- Optional können Sie eine Prise Salz oder Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
5. Abkühlen lassen:
- Lassen Sie die fertige Azukibohnenpaste abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Inhalte
Azukibohnen*, ganz
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwerte
| Nährwertangaben | pro 100g | ||
Brennwert | 1299 | kJ | 311 kcal | |
Fett | 0,5 | g |
| |
gesättigte Fettsäuren | 0 | g |
| |
Kohlenhydrate | 50,8 | g |
| |
davon Zucker | 0 | g |
| |
Ballaststoffe | 12,7 | g |
| |
Eiweiß | 19,9 | g |
| |
Salz | 0,02 | g |
|
Einnahme
Verzehrtipp für die Tasty Pott Bio Azukibohnen:
Die Bohnen können zB. in Suppen, Salaten oder anderen Gerichten verwendet werden.
